衛福部立台北醫院護理之家本月13日發生大火，共造成13人死亡，衛福部長陳時中神隱一周，前天才從菲律賓返台探視傷者，遭國民黨痛批部保健食品代工內發生重大事故卻行蹤不明。陳時中今（20）日下午親自召開記者會，公開向社會及傷亡者鞠躬道歉，並說明出訪行程。
陳時中前往巴布亞新幾內亞開APEC（亞太經合會）衛生與經濟高階會議（High-Level Meeting on Health & the Economy），據瞭解會議在15日結束，為何延遲至18日才返台？陳時中解釋，他8月12日深夜從台北出發到布里斯本轉機，14日才抵達巴紐，16日會議結束，隔天他立即回台，原本17日中午就該抵達菲律賓的馬尼拉機場轉機，卻碰上廈門航空飛往馬尼拉的班機引擎壞掉，導致機場關閉到中午才重新開啟，延誤抵達馬尼拉，接著18日又因為班機延誤、現場秩序混亂，導致原本預計三點登機，延遲到六點才起飛，當晚八點終於抵達台灣。
回到台灣後，陳時中立即前往台北醫院探視傷者，予以慰問，再跟相關單位召開會議，隔天一早參加13名罹難者頭七法會，接著再分別到亞東醫院、樂生療養保健食品代工院、林口長庚醫院探視住院中的傷者，中午再到集體法會拈香致意。
現代人因為生活壓力大、作息不正常，加上美食誘惑，垃圾食物又特別好吃。無論是求心安或是追求健康，常常會吃保健食品，似乎吃了B群、魚油、綜合維他命、益生菌，或是各種名稱的複方保健品就會保持身體健康。許多保健食品沒有經過大型臨床試驗，或是只經過動物實驗就宣稱有療效，亦缺乏長期追蹤評估是否有副作用，吃多不見得有效還可能傷身！一般民眾於日常飲食之外，為了保健或營養補充等需求，往往會去購買冠上「健康食品」名號的相關產品。需向衛生福利部申請查驗登記許可，才可以稱為「健康食品」。健康食品定義為具有實質科學證據之「保健功效」，並標示或廣告具該功效，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品。
陳時中表示，他已下令三件事，第一，請臺北醫院對傷亡者家屬持續關心，每個家庭派一名專屬志工，醫福會將直接建立溝通管道，所有事情由該部主任秘書負責；第二，亡者家屬面對家人突然離去，處理後事一定很焦急，為了讓大家心情平復，先由臺北醫院撥付每一位亡者家屬100萬元撫慰金，而傷者後續相關醫療費用，衛福部也會負全責；第三，檢討部立機構災害緊急應變的SOP，讓後續處理更完整。
除此之外，陳時中也不斷表達對醫護人員和照服員的謝意，他表示星期六探視照服員時，其中一位肺部創傷非常厲害。照服員說他當天晚上衝進起火房間四次，第二次時房間裡面都已濃煙密布看不清楚。
陳時中強調，目前真相已經進入司法程序，火災現場需要更完整的資訊才能做判斷，請外界不要妄加臆測，一切交由檢調單位還原真相，若未來工作人員有法律上的問題，衛福部無權置喙，但是會站在護理人員和照護員身後作為後盾。
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